Dr. iur. Emmanouil Metaxakis ist Rechtsanwalt zugelassen am Areopag (Obersten Gerichtshof) und Fachanwalt für Strafrecht (Finanzdelikte z.B. ungedeckte Schecks, Geldwäsche, Steuerumgehung, Betrug, Veruntreuung; maritim Strafrecht, Autounfälle, Betäubungsmittel, Verleumdung usw.) spezialisiert auf die Internetkriminalität und den Schutz personenbezogener Daten.
Er studierte Jura an der Nationalen und Kapodistrischen Universität Athen und machte sein Hochschulabschluss im Jahr 2004. Seinen Masterabschluss erhielt er 2007 in Strafrecht. Er promovierte 2015 auf dem Gebiet des Strafrechts.
Zudem ist er Autor von Bücher zur Internetkriminalität, zum Schutz personenbezogener Daten und zum Bitcoin. Mehrere seiner Aufsätze erschienen in angesehenen rechtswissenschaftlichen Zeitschriften. Er hält Vorträge zum oben genannten Themen auf akademischen Konferenzen.
Er ist ordentlicher Professor an der Akademie für Offiziere der griechischen Polizei und Datenschutzbeauftragte zertifiziert durch das Europäischen Institut für öffentliche Verwaltung (EIPA).
Außerdem ist er Mitglied der Rechtsanwaltskammer Athen seit 2006, der Griechischen Strafrechtlichen Rechtsanwaltskammer und der Liste der Anwälte am Internationalen Strafgerichtshof.
Schließlich war er Mitglied (2020-2022) der ständigen wissenschaftlichen Kommission des Justizministeriums, beauftragt „mit der Verfolgung der technologischen Entwicklungen und des Rechtsrahmens für den Schutz personenbezogener Daten und mit der Unterbreitung der Vorschläge um gesetzgebenden Initiativen zu ergreifen im Hinblick auf die neuen Technologien“ und Vertreter des Justizministeriums (2020-2021) teilnehmend an den Arbeiten der Arbeitsgruppe Telekom des Rates der Europäischen Union bezüglich der Datenschutzverordnung für elektronische Kommunikation.